1. เนื้อสัตว์แบ่งใส่ถุงให้หยิบใช้ง่าย

เนื้อสัตว์ที่ซื้อมาจากตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ตามควรนำมาล้างให้สะอาด ตัดตกแต่งส่วนที่ไม่ต้องการทิ้งไป จากนั้นให้ทำการตัดแบ่งเนื้อสัตว์ตามลักษณะการใช้งานแต่เคล็ดลับที่จะแนะนำคือ หั่นเนื้อสัตว์ให้อยู่ในรูปแผ่นบางๆ ไม่กระจุกตัวเป็นก้อนใหญ่ และแบ่งใส่ถุงเข้าแช่เย็นเพื่อให้ความเย็นเข้าไปถึงได้อย่างทั่วถึง แต่หากยังไม่ได้ใช้ให้นำไปแช่ส่วนที่เป็นการแช่แข็งซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บเนื้อสัตว์ได้นานขึ้นเป็นเดือนเลยทีเดียว รวมทั้งยังจัดวางได้อย่างเป็นระเบียบและหยิบใช้ได้สะดวก สามารถเขียนประเภทของเนื้อสัตว์และวันที่ที่นำเข้าตู้เย็นกำกับไว้ได้ ถึงเวลาใช้เพียงนำออกมาละลายน้ำแข็งก็ใช้ทำกับข้าวมื้อเด็ดของคุณได้เลย

2. ล้างเนื้อกุ้งและปลาหมึกแล้วผนึกในช่องแช่แข็ง

สำหรับคนที่ชอบอาหารทะเล อันนี้การดูแลค่อนข้างยากกว่าเนื้อสัตว์เป็นพิเศษเนื่องจากเป็นวัตถุดิบที่มีความเสี่ยงต่อการเน่าเสียง่ายที่สุด ของสดที่มีกลิ่นคาวได้ชัดอย่างกุ้งและปลาหมึก หากซื้อมาแล้วให้ปอกเปลือกล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย เทคนิคเบื้องต้นอย่างง่ายเพื่อช่วยลดกลิ่นและความคาวคือการขยำด้วยเกลือป่นหรือล้างด้วยน้ำส้มสายชูหรือแช่ด้วยน้ำโซดาเย็นจัด ทั้ง 3 สิ่งนี้จะช่วยลดเมือกและกลิ่นคาวไปได้มาก จากนั้นล้างน้ำเปล่าให้สะอาดอีกครั้ง พักให้เนื้อสัตว์สะเด็ดน้ำสักครู่และนำมาแบ่งใส่ถุงแยกแพคเตรียมไว้ตามปริมาณที่ต้องการจะใช้ในแต่ละครั้ง ก่อนนำไปแช่แข็งควรนำไปใส่ในกล่องพลาสติกที่มีฝาปิดอีกครั้งเพื่อช่วยป้องกันน้ำจากอาหารทะเลซึมไหลออกมา จากนั้นนำไปแช่ช่องแข็งที่เป็นจุดที่เย็นที่สุด สำหรับปลาหมึกนั้นหากล้างนาน ๆ จะช่วยลดกลิ่นคาวของปลาหมึกลงได้ และยิ่งล้างทำความสะอาดมากเท่าไรก็สามารถเก็บรักษาปลาหมึกไว้ได้นานขึ้นเท่านั้น เช่นเดียวกันเมื่อจะนำมาใช้ก็เพียงแค่นำมาละลายน้ำแข็งเพียงไม่นานก็นำไปทำกับข้าวกันได้เลย

3. ล้างผักสด ปลดใบเน่า

การเก็บผักสดให้อยู่ได้นานนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของผักนั้น ๆ ด้วยนะคะ พวกผักใบผักไม่ควรให้ใบผักมีความชื้นมากเกินไปก่อนจัดเก็บ เพราะความชื้นของผักจะยิ่งทำให้ผักเน่าเสียได้เร็วขึ้น เทคนิควิธีการเก็บผักเหล่านี้คือให้ล้างตัดตกแต่งให้เรียบร้อยแล้วผึ่งให้แห้งสะเด็ดน้ำก่อน แล้วนำมาห่อด้วยกระดาษสีน้ำตาลหรือกระดาษขาวที่เราเขียนทั่วไปที่มีขายทั่วไปตามร้านขายเครื่องเขียนหรือร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ก็ได้ นำมาห่อหุ้มปิดคลุมผักให้มิดชิดก่อนจะนำไปใส่ในถุงพลาสติกอีกชั้นหนึ่งจากนั้นนำเข้าตู้เย็นในพื้นที่หรือช่องเก็บผักสดโดยเฉพาะของตู้เย็น  ซึ่งผักจะสดและเก็บอยู่ได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ ไม่ควรเก็บในส่วนที่มีความเย็นจัดจะทำให้เนื้อผักช้ำแข็งและเสียหายได้

หมายเหตุ ผักแต่ละชนิดไม่เหมือนกัน เช่น ผักใบจำพวก ผักชี ต้นหอม ใบกะเพรา ผักกาด ผักสลัด กับผักที่เป็นหัวจำพวก ขิง ข่า แครอท หัวหอมใหญ่ ฝักทอง จะมีวิธีการจัดเก็บที่แตกต่างกัน ใช้วิธีเก็บเหมือนกันไม่ได้ ดังนั้นให้ศึกษาวิธีการเก็บรักษาของแต่ละชนิดให้ดีและชัดเจนก่อนนะคะเพื่อเป็นการยืดอายุให้เก็บได้นานขึ้นค่ะ

4. ไข่ไก่และไข่เป็ด ไม่ต้องล้าง

ไข่เป็ดหรือไข่ไก่เป็นวัตถุดิบหลักที่ต้องมีในทุกครัว มีในต็เย็นทุกบ้านอย่างแน่นอน แต่ทราบหรือไม่ว่า จะเป็นไข่ไก่หรือไข่เป็ดปกติจะสามารถจัดเก็บอยู่ด้านนอกตู้เย็นได้ 2-3 วัน แต่สำหรับวิธียืดอายุไข่ให้สดนั้นเราไม่ควรล้างไข่ก่อนนำไปจัดเก็บ เพราะสารเคลือบผิวที่รักษาความสดของไข่จะถูกทำลายได้ วิธีการทำความสะอาดง่าย ๆ คือการนำผ้าชุบน้ำพอหมาดนำมาเช็ดเปลือกไข่ให้สะอาดเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว จากนั้นควรนำไข่ไปจัดเก็บในที่ ๆ มีอุณหภูมิต่ำอย่างตู้เย็นนี่ล่ะค่ะ ตู้เย็นทุกเครื่องจะมีพื้นที่จัดเก็บไข่โดยเฉพาะ เทคนิคเวลาเก็บไข่ในตู้เย็นให้วางไข่โดยนำด้านที่ปลายแหลมอยู่ข้างล่างเสมอนะคะ เพราะด้านป้านของไข่จะมีฟองอากาศอยู่ภายในเมื่อนำด้านนี้ขึ้นจะทำให้ไข่แดงไม่แตกเร็วจึงเก็บไข่ได้นานขึ้นนั่นเอง แต่ถ้าไข่ใบไหนแตกหรือมีรอยร้าวไม่ควรจัดเก็บแบบที่ยังคงแตกร้าวเช่นนั้นเด็ดขาดเพราะจะทำให้ไข่เน่าเสียได้ง่ายขึ้นเก็บไว้ไม่นาน ให้นำไข่ที่แตกร้าวนั้นมาตอกแล้วนำใส่ในถุงพลาสติกมัดถุงให้แน่นจึงค่อยนำไปเก็บในตู้เย็นนะคะ

5. ล้างเห็ด เช็ดให้แห้ง

เมนูต้มยำต้องมีสักมื้อใน 1 สัปดาห์บนโต๊ะอาหาร แต่แม้ว่าเห็ดจะเน่าเสียได้ง่าย แต่เราก็พอจะมีวิธียืดอายุของมันอยู่ค่ะ ขอแนะนำโดยการล้างตัดตกแต่งให้สะอาด แล้วนำไปผึ่งลมให้แห้ง ถ้าผึ่งลมได้ไม่แห้งพอรับรองไม่เกิน 1-2 คืนน้องเห็ดเราเน่าเสียอย่างแน่นอนค่ะ ควรผึ่งให้แห้งก่อนจัดเก็บนะคะ เมื่อน้องเห็ดเราแห้งแล้วจากนั้นให้เก็บใส่กล่องพลาสติกแล้วใช้พลาสติกแรปปิดด้านบนกล่องแทนฝาเพื่อจะได้เจาะรูพลาสติกนั้นได้ ก่อนนำกล่องนี้ไปแช่ในช่องแช่ผักรับรองจะช่วยยืดอายุเห็ดไปได้อีกหน่อยค่ะ

อยากทานอะไรก็ทานได้ปกติ เพราะการเก็บของสดไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป รู้แบบนี้แล้วไม่มีอดแน่นอน และนอกจากของสดแล้วถ้าคุณมองหาขนมของหวานรสชาติอร่อยติดตู้เย็น เก็บไว้ทานเป็นของว่าง ต้อง The Waffle เลยจ้า วาฟเฟิลอบสดที่ขายอยู่หน้าร้านสามารถเก็บได้ถึง 7 วันในตู้เย็น  (แต่ถ้าจะให้อร่อยและคุณภาพดีที่สุดควรทานวันที่ซื้อเลยนะคะ)

ตอนนี้ The Waffle เอาใจคนอยู่บ้านที่อยากทานวาฟเฟิลแบบจุก ๆ ด้วย

แป้งดิบแช่แข็งเก็บได้นาน 1 ปี

วาฟเฟิลอบสำเร็จแช่แข็ง เก็บได้ 6 เดือน

เพียงเก็บในตู้แช่แข็งอุณหภูมิความเย็น -18 องศาก็จะช่วยยืดอายุได้นานกันเลยทีเดียว

ถ้าสนใจสอบถามข้อมูลหรือต้องการทดลองซื้อแป้งไว้ทำทานเองติดต่อมาได้เลยจ้า

วาฟเฟิล Snack Box ราคาประหยัด

ส่งด่วน ส่งไวทุกงาน ประสบการณ์กว่า 17 ปี

มั่นใจได้ทั้งเรื่องรสชาติความอร่อยและคุณภาพ