จะดีไหม? ถ้าคุณสามารถขายเบเกอรีได้ง่าย ๆ และมีวิธีทำเพียง 4 ขั้นตอนเท่านั้นโดยไม่ต้องกังวลเรื่องวิธีทำที่วุ่นวายหลายขั้นตอนและปวดหัวกับส่วนผสมที่ต้องตรงตามสูตรขาดเกินไม่ได้แม้แต่นิดเดียว ที่พูดมายังไม่รวมถึงอุปกรณ์ต่าง ๆ ด้วยนะ “ใช่ค่ะ” เรากำลังจะพูดถึงแป้งวาฟเฟิลของ the Waffle ที่ทำง่ายมากเพียง 4 ขั้นตอนจริง ๆ โดยมาในรูปแบบแป้งวาฟเฟิลแช่แข็ง คุณสามารถเป็นเจ้าของร้านวาฟเฟิลเองได้ เพียงรู้แค่ 4 ขั้นตอนนี้จบปัญหาน่าปวดหัวที่ว่ามาทั้งหมดได้เลยค่ะ  

1. ขั้นตอนการ “เตรียม” นำแป้งวาฟเฟิลมาคลายความเย็นและการปั้นแป้ง

นำแป้งวาฟเฟิลผสมสำเร็จที่จัดเก็บจากตู้แช่แข็งมาคลายความเย็นให้นิ่มจนแบ่งก้อนปั้นได้ นำแป้งที่ปั้นแล้วมาวางเรียงบนถาดโดยเว้นระยะห่างกันก้อนละ 3-5 เซนติเมตรเพื่อให้แป้งได้มีพื้นที่ในการขยายตัวและเมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วจะได้ไม่ขยายตัวติดกัน เรามีเทคนิคแนะนำให้กระตุ้นการทำงานของยีสต์ที่อยู่ในแป้งให้ทำงานได้มีประสิทธิภาพมาขึ้น โดยการนวดและปั้นแป้งให้กลม การนำแป้งมานวดคลึงให้กลมจะเรียกเทคนิคนี้ว่า “การมุดดันแป้ง”คล้าย ๆ ตอนทำลูกชิ้นหรือตอนทำซาลาเปานั่นเองค่ะ

2. ขั้นตอนการ “โดว์” หรือการรอแป้งขึ้นฟู

ให้นำแป้งที่”มุดแป้ง”ปั้นเรียบร้อยแล้ว มาคลุมด้วยพลาสติกใส (แร๊ป) ปิดให้มิดชิดคลุมถาดแป้งไว้เพื่อความสะอาดและปราศจากสิ่งแปลกปลอมตกลงไปสัมผัสที่ตัวแป้ง จากนั้นรอให้แป้งขึ้นฟูโดยปกติเฉลี่ย 45-60 นาที ระยะเวลาการขึ้นฟูขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเป็นปัจจัยสำคัญค่ะ (แป้งวาฟเฟิลของ The Waffle จะทำงานขึ้นฟูได้ดีในอุณหภูมิไม่เกิน 45 องศสเซสเซียสนะคะ)

3. ขั้นตอนการ “อบ”  แป้งขึ้นฟูพร้อมแล้วเตรียมอบกันเลย

หลังจากรอแป้งขึ้นฟู คุณจะสังเกตเห็นความฟูของแป้งได้ทันที จากแป้งก้อนเล็ก จะขยายตัวฟูใหญ่ขึ้นเป็นเท่าตัวแสดงว่าแป้งพร้อมแล้วที่จะนำมา “อบ” แล้ว อย่าลืมวอร์มเตาอบเตรียมไว้ด้วยนะคะ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วถึงเวลานำแป้งเข้าเตาอบได้เลยค่ะ (ก่อนวางแป้งลงในเตาวาฟเฟิลคุณสามารถตกแต่งหน้าตาเพิ่มรสชาติให้เนื้อสัมผัสมีเอกลักษณ์เฉพาะร้านคุณเพิ่มเติมได้ เช่น การนำแป้งไปคลุกกับเกล็ดน้ำตาลที่ชอบก่อนนำไปอบหรือโรยท๊อปปิ้งที่ชอบอย่าง อัลมอนด์สไลด์ลูกเกด หรืออื่น ๆ ก่อนปิดฝาเตาอบได้เช่นกันค่ะ) เมื่อวางแป้งลงบนเตาอบเรียบร้อยแล้วให้ปิดฝาเตาอบแล้วรอจนแป้งวาฟเฟิลสุกสีเหลืองทองหอมน่าทาน เพียงเท่านี้ขนมวาฟเฟิลก็เสร็จเรียบร้อย อร่อย พร้อมเสริฟ์แล้วค่ะ

4. ขั้นตอนการ “ขาย” สร้างความแตกต่างด้วยเมนูที่หลากหลาย

ขั้นตอนการขายที่คุณสามารถเป็นผู้กำหนดราคาขายได้เองขึ้นอยู่กับความพึงพอใจของคุณ ให้คุณต่อยอดเป็นเมนูสุด Premium ที่สร้างสรรค์ไม่เหมือนใคร ที่มีแต่ร้านคุณเท่านั้นในราคาหลักร้อยได้ไม่ยากเลยค่ะ
แป้งวาฟเฟิลผสมสำเร็จแช่แข็ง “อบร้อน” แสนอร่อยที่คุณเองก็ทำได้ บอกเลยว่าทำง่ายมากจริง ๆ ถ้าคุณอยากสร้างอาชีพหรือมีรายได้เสริมที่ลงทุนเบา ๆ เริ่มต้นหลักพันบาท ทักมาสอบถามข้อมูลได้เลยค่ะ