“พระกระยาหารของพระราชา” ในความคิดของคนทั่วไป หรือที่เคยเห็นในภาพยนตร์ จะต้องหรูหราราคาแพง แต่สำหรับพระพระราชา พระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 อันเป็นที่รักของคนไทยนั้น พระองค์ทรงโปรดพระกระยาหารที่แสนจะเรียบง่าย เป็นอาหารธรรมดาที่ไพร่ฟ้าข้าแผ่นดินทั้งหลายบริโภคกันอยู่ทุกวัน

วันนี้เราจะนำเสนอ 9 เมนู ที่ในหลวงรัชกาลที่ 9 ทรงโปรดของพระองค์ท่านให้ชมกัน

สปาเกตตี้มิลานเนส

ดูจากชื่อและหน้าตาของจานนี้แล้วหลายคนอาจจะคิดว่าเป็นเมนูที่หรูหรา แท้จริงแล้ว สปาเกตตี้มิลานเนส เป็นอาหารอิตาเลียนที่ประชาชนทั่วไปนิยมกินกันทั่วไป
ในหลวงรัชกาลที่ 9 โปรดเสวยเมนูนี้ในช่วงบ่าย เพราะเมนูนี้เป็นสปาเกสตี้ซอสผัก ที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิด โดยเฉพาะมะเขือเทศที่ช่วยเพิ่มความสดชื่น ส่วนผสมและวิธีปรุงเมนูนี้ก็ง่าย ๆ หลัก ๆ มีเพียงแค่เส้นสปาเกตตี้ลวกสุก มะเขือเทศ แฮม เห็ดแชมปิยอง และ หอมใหญ่หั่นเต๋า ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือให้รสชาติกลมกล่อม ถือว่าเป็นเมนูฝรั่งที่ทำง่ายมาก

บะหมี่หมูแดง

ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่สุดแสนจะธรรมดา สามารถหาซื้อได้ตามท้องถนน ทำให้เราไม่อยากจะเชื่อว่าเมนูนี้มักจะเป็นเมนูยามดึกของพระองค์ หลังจากเสด็จกลับจากราชกิจต่าง ๆ ที่สำคัญเมนูนี้จะต้องไม่ใส่ผักชี ใบหอม ต้นหอม หรือตังฉ่ายโรยหน้า เพราะพระองค์ไม่ทรงโปรดผักพวกนี้

ไก่ผัดเล่าปี่

มาต่อกันที่เมนูจีนๆ กันบ้าง “ไก่ผัดเล่าปี่” เชื่อว่าหลายคนอาจจะไม่เคยได้ยินชื่อนี้มาก่อน เนื้อไก่นุ่มๆ ผัดกับซอสปรุงรสต่างๆ ราดด้วยน้ำราดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม แถมยังมีมันฝรั่งทอดกรอบโรยหน้า ทานกับข้าวกล้องร้อนๆ เข้ากันสุดๆ

ไข่พระอาทิตย์

ไข่พระอาทิตย์นี้เป็นเมนูที่ในหลวงรัชกาลที่ 9 ทรงประกอบอาหารให้ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ เมื่อทรงพระเยาว์ มองเผิน ๆ อาจจะเหมือนไข่เจียวทั่วไป แต่ความพิเศษของเมนูไข่นี้ คือการนำข้าวผสมลงไปในไข่ แล้วตั้งไฟแรงสุดจนไข่เหลืองกรอบนอกนุ่มใน เป็นเมนูที่ประหยัด แถมยังได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน เมนูนี้เป็นตัวอย่างของการใช้ชีวิตอย่างเรียบง่ายของพระองค์ท่าน และที่มาของชื่อไข่พระอาทิตย์นั้น พระองค์ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้ว พื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าวนั่นเอง

ผัดถั่วงอก

เมนูธรรมดา ๆ ที่หลายคนมักจะสั่งมาทานคู่กับข้าวต้มร้อน ๆ แต่รู้หรือไม่ว่าผัดถั่วงอกก็เป็นอีกหนึ่งเมนูทรงโปรดของในหลวงรัชกาลที่ 9 เช่นกัน ผัดถั่วงอกของพระองค์จะต้องเน้นถั่วงอกเป็นหลัก และใส่เนื้อสัตว์เพียงนิดเดียว มล.ติ๋ว ชลมาร์คพิจารณ์ หัวหน้าพระเครื่องต้นในวังหลวง ท่านเล่าว่า “อย่างหมู กุ้งก็ใส่เพียงนิดเดียว ถ้าใส่มากเคยรับสั่งว่า นี่ผัดถั่วหงอกหรือผัดหมู กุ้ง หากผัดถั่วงอกก็ควรจะผัดตามชื่อ” และไม่ใช่แค่ผัดถั่วงอกเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นผัดผักจานไหน ๆ อย่างผัดคะน้า หรือผัดถั่วลันเตา ก็เป็นแบบนี้เช่นเดียวกัน

ซุปอาสาเรน

เมนูแรกนี้ชื่ออาจจะไม่คุ้นหู แต่จริง ๆ แล้ว ซุปอาสาเรนก็คือซุปใสใส่ไข่นั่นเอง ต้องบอกว่าเป็นเมนูที่แสนจะเรียบง่าย ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง และวิธีทำที่ไม่ยุ่งยาก เพียงต้มซุปไก่ใส่แป้งมันจนเดือดแล้วใส่ไข่ลงไปแล้วคนเรื่อย ๆ จนเนื้อไข่เป็นเส้น ๆ เหมาะกับมื้อเช้าเบาๆ หรือจะทานเป็นมื้อว่างยามดึกก็ดีงามไปอีกแบบ

กล้วยหักมุกเชื่อม

เครื่องหวานที่พระองค์ทรงโปรดก็ไม่ได้หรูหราอะไร เป็นขนมหวานไทยที่ทำได้ง่ายอีกเช่นเคย กล้วยหักมุกที่เอาไปเชื่อมจนเนื้อนิ่มราดด้วยหัวกะทิที่หอมมัน รสชาติซ่อนเปรี้ยวของกล้วยหักมุกตัดกับความหวานน้ำเชื่อมทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ในปัจจุบันกล้วยหักมุกหาทานได้ยากเนื่องจากมีพื้นที่ปลูกน้อยลง คนเลยใช้กล้วยน้ำว้ามาเชื่อมแทน นอกจากนี้พระองค์ยังโปรดผลไม้ตามฤดูกาล และไอศครีมอีกด้วย

พริกกับเกลือ

ได้ยินชื่อแล้วอย่าเพิ่งงงกันไป ไม่ใช่พริกเกลือที่เอาไว้จิ้มผลไม้แต่อย่างใด แต่พริกกับเกลือในที่นี้เป็นชื่อของกับข้าวที่หากินได้ยากมาก เป็นเมนูที่คนโบราณสมัยก่อนมักจะทำไว้ติดครัว ความหอมของเครื่องเทศที่เมื่อนำไปคลุกกับข้าวแล้วจะช่วยให้เจริญอาหาร เหมาะกับคนป่วยที่ไม่ค่อยอยากอาหารเป็นอย่างมาก เป็นการนำมะพร้าว และถั่วลิสงมาคั่วให้หอม แล้วใส่ครกตำกับเกลือจนละเอียด กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะคลุกกันไปเลยก็ได้

ที่พระองค์ทรงโปรดเมนูนี้ก็เพราะเป็นอาหารแห้งที่สามารถพกพาไปเสวยเมื่อเสด็จไปเยี่ยมเยียนพสกนิกรในพื้นที่ทุรกันดารได้สะดวก และด้วยส่วนผสมที่เป็นของไทยๆ หาได้ง่ายและไม่ยุ่งยาก ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความเรียบง่ายของพระองค์เป็นอย่างมาก

โอวัลติน

จากหนังสือ ‘ของเสวย’ โดย ม.ร.ว.กิตินัดดา กิติยากร บันทึกเอาไว้ว่า “พระองค์โปรดเครื่องดื่มโอวัลตินเป็นพิเศษ เคยเสวยวันหนึ่ง ๆ หลายครั้ง น้ำชา กาแฟ ไม่มากนัก”

บริการจัดส่งขนมจัดเบรค Snack box ราคาคุ้มค่า !
พร้อมโปรโมชั่นพิเศษ สั่งเลย !!

The Waffle Snack Box
สั่งด่วน 24 ชม. ส่งไว เริ่มต้นเพียง 17 บาทเท่านั้น!