“เนย” เป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำเบเกอรีและอาหารหลายเมนู แต่รู้หรือไม่ว่าเนยก็มีหลายชนิดนะ และการใช้อย่างเหมาะสมก็ต่างกันด้วย วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักเนย ทั้ง 4 ชนิดกันค่ะ

1. เนยแท้ (ไขมันนมมากกว่า 80% )

ผลิตจากไขมันนม ไม่น้อยกว่า 80% จะมีสองชนิดคือ
เนยจืด เป็นเนยที่ไม่มีรสชาติแต่จะมีความหอมมาก เหมาะกับเมนูที่ต้องการควบคุมรสชาติ หากเราอยากได้ความหอมแต่ไม่ต้องการความเค็มให้ใช้ชนิดนี้นะคะ
เนยเค็ม เป็นเนยที่เติมเกลือเข้าไปเพื่อให้มีรสชาติเค็มนิด ๆ แต่ความหอมคงเดิม นิยมใช้ทำอาหารและเบเกอรี เพราะจะได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว
แนะนำการใช้
-ปรุงอาหารทั่วไป
-ทาขนมปัง
-ทำเบเกอรีทุกชนิด

2. เนยเทียม หรือ มาร์การีน (ไขมันพืชแต่งกลิ่นและสี)

เลียนแบบเนยแท้โดยใช้ไขมันจากพืชมาผลิตเป็นเนย แทนการใช้ไขมันจากนม โดยจะมีการแต่งกลิ่นและสีให้คล้ายกับเนยแบบดั้งเดิม มีจุดหลอมเหลวสูง สามารถเก็บในอุณหภูมิปกติได้ (ไม่ต้องแช่ตู้เย็น) ร้านค้านิยมใช้แทนเนยแท้เพราะจะช่วยลดต้นทุน แต่คุณภาพความอร่อยจะไม่เหมือนกับเนยแท้ค่ะ
แนะนำการใช้
-ทำอาหาร,เบเกอรี
-ทาขนมปัง
-ทอดโรตี

3. เนยขาว (ไขมันพืช ไม่แต่งสีและกลิ่น)

ใช้ไขมันพืชมาผลิตเป็นเนยแทนการใช้ไขมันจากนม แต่จะไม่แต่งสีและกลิ่นแบบเนยเทียมจึงมีลักษณะสีขาว และไม่มีกลิ่น เนยขาวนิยมนำมาทำเบเกอรี เพื่อให้ได้ความกรอบร่วนเช่น คุกกี้ และยังสามารถใช้ทาที่เตาอบ ก่อนอบขนม เพื่อไม่ให้ขนมติดเตาและบางครั้งยังใช้เพื่อเพิ่มให้ผิวขนมมีความกรอบได้ด้วย 
แนะนำการใช้
-ทำขนมปัง (ขนมปัง,ตีครีม,คุกกี้)
-ใช้แทนน้ำมันในการทอด

4. เนยผสม (ไขมันนมกับไขมันพืชรวมกัน 80%)

มีส่วนผสมของไขมันนมและไขมันพืชในอัตราส่วนที่รวมกันแล้วได้ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 80% มีการแต่งรส สี และกลิ่น ให้มีความใกล้เคียงกับเนย 
ตามร้านอาหารต่างๆ ยังมีการนำเอาเนยมาปรุงรสเพิ่ม โดยใส่วัตถุดิบหรือเครื่องเทศอื่นๆ มากมายหลายรส นิยมนำมาทานคู่กับขนมปังชนิดต่าง ๆ เพื่อให้มีรสชาติเฉพาะแตกต่างกัน
แนะนำการใช้
-ทาขนมปัง
-ทำอาหาร
-ทำเบเกอรีทุกชนิด

ถ้าอยากทานเบเกอรีหอมกลิ่นเนยแท้ๆ ที่สร้างปรากฏการณ์หอมทั่วสถานี BTS มาแล้ว ต้องนึกถึง The Waffle แป้งนุ่ม หอมเนย เพราะเราใช้ส่วนผสมจากเนยสดแท้คุณภาพมาตรฐานระดับพรีเมี่ยม ปลอดภัยไร้ไขมันทรานส์ สังผ่าน App delivery ได้เลย แต่ถ้ายังไม่จุใจ เราขอนำเสนอสินค้าน้องใหม่คือวาฟเฟิลอบสำเร็จแช่แข็ง (Double Bake) วาฟเฟิลที่ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ด้วยความนุ่มหอมเนย รสชาติอร่อย เนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร เราอบสำเร็จขึ้นรูปแช่แข็ง (Pre baked) ให้คุณพร้อมทานได้สะดวก ง่าย และราคาไม่แพง อายุการจัดเก็บเพียงแช่แข็งสามารถอยู่ได้นานกว่า 6 เดือน สินค้าพร้อมจำหน่ายและจัดส่งทั่วประเทศแล้ว

วาฟเฟิล Snack Box ราคาประหยัด

ส่งด่วน ส่งไวทุกงาน ประสบการณ์กว่า 17 ปี

มั่นใจได้ทั้งเรื่องรสชาติความอร่อยและคุณภาพ

สนใจแฟรนไชส์