“พักเรื่องวุ่น ๆ รอบตัว แล้วหันมาเข้าครัวทำขนมกันเถอะ”
สำหรับคนรักเบเกอรี นอกจากความหลงใหลในความหอมหวานที่ทำให้อยากทานอยู่บ่อย ๆ บางคนอาจหลงรักถึงขั้นอยากลงมือทำเอง หรือมีความฝันอยากเปิดร้านเบเกอรีของตัวเอง เพราะนอกจากจะได้ทานของหวานที่รสชาติถูกปาก ยังสามารถเลือกใส่วัตถุดิบส่วนผสมต่าง ๆ ให้มากหรือน้อยตามความชอบได้เองอีกด้วย หากคุณเป็นคนหนึ่งที่อยากเริ่มลงมือทำเบเกอรี เชื่อว่าคำถามสำคัญข้อแรกของนักทำเบเกอรีมือใหม่ก็คือ “เราต้องเตรียมอุปกรณ์อะไรบ้าง?”
เพราะปัจจุบันเบเกอรีมีหลายสูตรที่ดัดแปลงให้ทำง่ายขึ้น สะดวกขึ้น ใช้อุปกรณ์เพียงไม่กี่ชิ้นก็สามารถทำได้แล้ว แต่ถ้าคุณอยากฝึกทำขนมแบบจริงจัง หรืออยากสนุกกับการทำเบเกอรีที่หลากหลายชนิดมากขึ้น ยังไงก็ต้องเตรียมอุปกรณ์พื้นฐานติดครัวไว้ ครั้งนี้ The Waffle รวบรวมลิสต์อุปกรณ์ทำเบเกอรีพื้นฐาน ที่จำเป็นต้องมีติดครัวสำหรับมือใหม่ไว้ให้คุณแล้ว ลองมาสำรวจกันดูเลย ว่าที่บ้านของคุณมีอุปกรณ์เหล่านี้บ้างรึยัง

1. เครื่องตีแป้ง

เครื่องตีแป้งหรือเครื่องตีส่วนผสมก็เป็นอุปกรณ์อีกชิ้นที่ควรลงทุนในช่วงเริ่มแรก เพราะมีติดครัวไว้จะช่วยให้เราทำขนมได้สะดวกขึ้นมากแถมยังช่วยทุ่นแรงอีกด้วย สามารถใช้ตีแป้ง ตีเนย แถมยังตีส่วนผสมได้ทั้งเปียกและแห้ง เรียกได้ว่าประหยัดแรงไปได้เยอะเลย

2. เตาอบ

เตาอบหรือตู้อบไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำเบเกอรี เพราะยังไงเบเกอรีหลายสูตรก็ต้องใช้เตาอบ ขอแนะนำให้เริ่มจากใช้เตาอบขนาดเล็ก ราคาปานกลางโดยหลักการเลือกเตาที่ดีควรเลือกเตาชนิดที่ปรับอุณหภูมิได้จะคุ้มค่าในการลงทุนซื้อมากกว่าแบบราคาถูกแต่ไม่มีฟังก์ชันอะไรเลย

3. แม่พิมพ์

แม่พิมพ์มีไว้เพื่อช่วยขึ้นรูปเบเกอรีให้เป็นไปตามที่ต้องการ มีทั้งแบบที่เป็นรูปการ์ตูนสำหรับตัดแป้งคุกกี้ หรือจะเป็นพิมพ์เค้กขนาดต่าง ๆ วัสดุที่ใช้ทำแม่พิมพ์มีหลายแบบให้เลือก ควรเลือกให้เหมาะสมว่าจะใช้ซิลิโคน พลาสติก หรืออะลูมิเนียม ให้เหมาะกับเบเกอรีที่คุณจะทำ

4. อุปกรณ์ในการชั่ง ตวงน้ำหนัก

การชั่ง ตวง เป็นสิ่งสำคัญมากในการทำเบเกอรีดังนั้นสิ่งนี้คือสิ่งที่ขาดไม่ได้เลย โดยอุปกรณ์ในการตวงก็จะมี ช้อนตวง ถ้วยตวง หรือแก้วตวง ซึ่งทั้งหมดนี้ใช้สำหรับตวงของแห้ง เช่น น้ำตาล แป้ง ผงฟู หรือตวงของเหลว อย่างนม กะทิ และน้ำมัน ในส่วนของเครื่องชั่ง สำหรับมือใหม่เราแนะนำว่าใช้แบบดิจิตอลก็จะดูตัวเลขง่ายกว่า ไม่จำเป็นต้องซื้อแบบแพง ๆ ขอแค่มีฟังก์ชั่นตัดน้ำหนักภาชนะออกไปก็พอ เพราะถ้าใช้เครื่องชั่งแบบ​อื่นอาจจะยังไม่สามารถดูตัวเลขได้ชัดเจน และแม่นยำพอ

5. มีดตัดเค้กหรือมีดตัดขนม

มีดแบบนี้ไม่เหมือนมีดทำครัวทั่วไปนะ แต่ตัวมีดจะมีลักษณะเหมือนฟันเลื่อย ใช้สำหรับหั่นก้อนขนมปังหรือตัดแบ่งเค้กโดยเฉพาะ มีลักษณะเป็นใบมีดยาว ที่ด้านคมมีดมีรอยหยักคล้ายฟันเลื่อย ช่วยให้หั่นก้อนขนมปังออกมาเป็นแผ่นได้อย่างสวยงาม เนื้อขนมปังไม่ฉีกขาด และเรียบเนียน และยังสามารถใช้หั่นมะเขือเทศได้โดยไส้ไม่ช้ำอีกด้วย

6. กระดาษไข

กระดาษไขอาจเป็นอุปกรณ์ที่มือใหม่หลายคนมองข้าม แต่สามารถช่วยป้องกันไม่ให้แป้งหรือขนมติดถาด และยังสามารถใช้รองพิมพ์เค้กก่อนเทส่วนผสมแล้วจึงนำไปอบ ช่วยรักษารูปทรงตรงฐานขนมป้องกันฐานเค้กไหม้ติดพิมพ์ ในขณะที่บางคนก็ใช้กระดาษไขไว้สำหรับรองซับน้ำมันจากขนมได้อีกด้วย

7. ตะกร้อมือ

ตะกร้อมือหรือที่หลายคนเรียกกันว่าตะกร้อตีไข่ ใช้สำหรับคนส่วนผสมให้เข้ากัน ทำให้ส่วนผสมฟูและเนื้อเนียนละเอียด โดยสามารถใช้ตะกร้อมือในการตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู หรือแม้แต่ตีวิปครีมก็ทำได้ แต่ถ้ามีเครื่องตีแป้งจะดีกว่า เพราะตะกร้อมือเหมาะใช้ในการคลุกเคล้า​ส่วนผสมต่าง ๆ ที่ไม่เยอะและไม่ต้องใช้แรงมากให้เข้ากัน สำหรับคนงบน้อยแค่มีตะกร้อมือ ก็สามารถทำเบเกอรีได้แล้ว แต่เมื่อยสักหน่อยนะ บอกเลย!

8. ไม้พาย

ไม้พายใช้สำหรับทาเนยที่พิมพ์ ถาด หน้าคุกกี้ หรือใช้ทาน้ำเชื่อมลงบนเค้ก นอกจากนี้ไม้พายยังสามารถคนส่วนผสม ปาดครีมเค้ก ปาดหน้าขอบชามหรือโถได้อีกด้วย มีให้เลือกทั้งแบบยางซิลิโคน และแบบพลาสติกธรรมดา ซึ่งไม้พายแบบยางซิลิโคนจะมีราคาสูงกว่าแบบพลาสติกเพราะคุณภาพของวัสดุที่ดีกว่า ยืดหยุ่นสูง ทนความร้อนและสามารถปาดแป้งออกจากจานผสมได้ดีกว่าแบบพลาสติกนั่นเอง

อาจจะดูเหมือนเยอะ แต่จริง ๆ แล้วแค่มีอุปกรณ์พื้นฐานเหล่านี้คุณก็สามารถทำเบเกอรีได้หลายสูตรจนนับไม่ถ้วนเลย แต่ไม่ต้องรีบนะ ค่อย ๆ ทยอยซื้อเก็บไปทีละชิ้นก็ได้ รับรองว่าคุณจะทำขนมได้สนุกขึ้นอย่างแน่นอน

ขอฝากไปถึงสายขนมหวานทุกคนที่ตกหลุมรักความอร่อยของเบเกอรี หากต้องการความสะดวก ง่ายและรวดเร็ว ไม่ต้องเสียเวลาผสมแป้งเอง ตอนนี้ The Waffle เรามีจำหน่ายแป้งวาฟเฟิลผสมสำเร็จพร้อมใช้ให้ไปทดลองตลาดก่อนได้ HOMEMADE WAFFLE เพียงมีแป้งกับเตาอบวาฟเฟิลก็สามารถทำวาฟเฟิลแสนอร่อยได้แบบง่าย ๆ และสร้างสรรค์เมนูแบบฉบับของคุณเอง ไม่แน่นะ นี้อาจเป็นจุดเริ่มต้นของการสร้างแบรนด์ขนมหวานของคุณก็เป็นได้ เพราะนอกจากคุณจะได้ทำขนมที่ชื่นชอบแล้วยังเป็นโอกาสเปิดร้านขายขนมออนไลน์รับออเดอร์ที่บ้านไปพร้อมกันด้วยแบบง่ายๆ สนใจข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือต้องการรับแป้งไปทดลองเริ่มต้นแบบจำนวนน้อย ๆ เราก็มีจำหน่ายให้แล้วนะคะ ทักมาคุย โทรมาทัก หรือสั่งซื้อกันได้เลย เรารอรับสายคุณอยู่นะคะ

วาฟเฟิล Snack Box ราคาประหยัด

ส่งด่วน ส่งไวทุกงาน ประสบการณ์กว่า 17 ปี

มั่นใจได้ทั้งเรื่องรสชาติความอร่อยและคุณภาพ

บทความที่เกี่ยวข้อง : วิธีปรับชีวิตกับงานอย่างสมดุลของคนวัยเกษียณ/เกษียณก่อนเที่ยวหรือเที่ยวก่อนเกษียณ/เกษียณแล้วต้องใช้เงินเดือนละเท่าไหร่

สนใจแฟรนไชส์