กำลังคนเป็นอีกแรงขับเคลื่อนสำคัญสำหรับธุรกิจตั้งแต่กระบวนการผลิตไปจนถึงการขาย ผู้ประกอบการที่ลงทุนในธุรกิจแฟรนไชส์ส่วนใหญ่มักจะจ้างพนักงานขายประจำสาขา มีน้อยรายที่จะลงแรงเองหรืออาจจะแค่ช่วงแรกของการดำเนินงานเท่านั้น ความยากยิ่งกว่าการหาพนักงานคือ พนักงานที่มีคุณสมบัติที่รักในการขายและงานบริการ การบริการที่ลูกค้าได้รับดูเหมือนว่าจะเป็นตัวกำหนดความนิยมของร้านแฟรนไชส์ สาขาไหนบริการดีย่อมมีคนชื่นชมเป็นธรรมดา สาขาไหนบริการแย่ย่อมต้องเจอกับเสียงวิพากษ์วิจารณ์อย่างหนักหน่วง ในฐานะผู้ซื้อแฟรนไชส์จะฝึกอบรมพนักงานร้านอย่างไรให้มีใจรักบริการ

1. คุยกันตั้งแต่แรกเกี่ยวกับรายละเอียดของงาน

มีหลายเหตุผลในการสมัครงาน ไม่ว่าจะเป็นความชื่นชอบในงาน อยากมีรายได้เลี้ยงครอบครัว หรืออะไรก็ตามแต่ อันดับแรกต้องทำความเข้าใจก่อนว่าพนักงานขายเป็นตำแหน่งที่มีการประกาศรับสมัครค่อนข้างมาก และมีอัตราการเปลี่ยนงานสูงเช่นกัน ก่อนที่จะคาดหวังในตัวของผู้สมัคร ควรจะชี้แจ้งรายละเอียดงานและสิ่งที่มุ่งหวัง เพื่อให้เกิดความเข้าใจกันของทั้งสองฝ่ายตั้งแต่แรก ขั้นตอนนี้เป็นการสกรีนคนที่เหมาะสมและตรงต่อความต้องการของเรามากที่สุด อย่างน้อยก็ได้รู้ไปเลยว่าใครที่เอาจริง ใครที่มาเล่นๆ หากเลือกคนที่โดนใจ เจอคนที่ใช่ก็จะง่ายต่อการสอนงาน พนักงานที่มีใจเปิดกว้างในการรับฟังคำแนะนำต่างๆที่เป็นประโยชน์ต่อการทำงาน จะสามารถปฏิบัติหน้าที่ได้ดีเมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการฝึกอบรม

2. การสื่อสารที่ดีย่อมทำให้เกิดการบริการที่ดี

การที่จะฝึกอบรมพนักงานให้มีใจรักบริการให้ได้ผลนั้น อย่างแรกเลยคือผู้ลงทุนต้องมีความเข้าใจในธุรกิจที่ตัดสินใจซื้อ ต้องมีการสื่อสารที่ดีเพื่อให้พนักงานรับรู้และนำไปปฏิบัติได้อย่างถูกต้อง การที่พนักงานสามารถขายสินค้าได้เป็นที่น่าพอใจนั้น จะต้องมีความพร้อมในการเตรียมตัวเอง จัดเตรียมสินค้าตามระบบงาน แม้ว่าไม่มีขั้นตอนซับซ้อนแต่ก็ต้องให้พนักงานเรียนรู้จนกว่าจะสามารถจัดการเองได้ บางแฟรนไชส์มีการฝึกอบรมเรื่องการให้บริการเบื้องต้น ตั้งแต่ทักษะการขาย บุคลิกภาพ และการสื่อสารอย่างถูกต้อง สามารถนำความรู้ที่ได้รับมาถ่ายทอดให้แก่พนักงานได้ แสดงให้พนักงานเห็นว่าการสร้างความประทับใจแก่ลูกค้า เป็นการสร้างความสัมพันธ์ในระยะยาว ช่วยเพิ่มมูลค่าให้แก่สินค้าได้อีกด้วย เพราะสินค้าที่จำหน่ายนั้นคงไม่ใช่เจ้าเดียวที่มี นอกจากคุณภาพแล้ว การบริการจะเป็นเกณฑ์ในการตัดสินว่าจะเลือกซื้อจากแฟรนไชส์ใด

3. ชี้ให้เห็นว่า งานของเขาไม่ใช่แค่การขายเท่านั้น

หากมองในมุมเจ้าของแฟรนไชส์ กว่าที่จะผลิตสินค้าจนเป็นที่ยอมรับและสร้างชื่อเสียงให้กับแบรนด์นั้นต้องผ่านอุปสรรคมากมาย สำหรับแฟรนไชส์ที่มีเป้าหมายอยู่ที่ความสำเร็จของผู้ลงทุนอย่างแฟรนไชส์เดอะวอฟเฟิล สินค้าที่จำหน่ายในแต่ละสาขาจึงเป็นมากกว่าเรื่องของผลกำไร แต่เปรียบเสมือนตัวแทนของแบรนด์ คงเป็นเรื่องน่าเสียดายหากผู้บริโภคไม่สามารถเข้าถึงเจตนารมณ์ที่อยากจะส่งมอบความรู้สึกที่ดีผ่านตัวสินค้า จึงเป็นหน้าที่ที่ผู้ลงทุนต้องทำให้พนักงานรู้สึกว่าตนเองเป็นประโยชน์ต่อผู้อื่น ความภูมิใจนี้จะส่งผลอย่างมหาศาลต่อการให้บริการแต่ละครั้ง พนักงานจะไม่รู้สึกว่ากำลังขาย พวกเขาจะไม่รู้สึกฝืนใจทำ แค่เห็นลูกค้ามีความสุขและกลับมาซื้อสินค้าซ้ำ ถือได้ว่าการขายในครั้งนั้นประสบความสำเร็จในด้านบริการแล้วนั่นเอง

4. ให้กำลังใจทุกครั้งเมื่อเจอสถานการณ์ที่แย่

เมื่อมีวันที่ดี ย่อมมีวันที่แย่เช่นกัน ใครเลยจะไปรู้ว่าอีกไม่กี่วินาทีข้างหน้าต้องเผชิญกับอะไร พนักงานร้านที่ต้องเจอกับลูกค้าเป็นจำนวนมากในแต่ละวัน ไหนจะรับออเดอร์ ไหนจะจัดการกับสินค้า แล้วยังต้องใส่ใจบริการ ล้วนเหนื่อยและมีความกดดันเป็นธรรมดา ไม่ว่าสถานการณ์จะแย่แค่ไหนก็ต้องฝืนยิ้มไว้ก่อน หากเป็นปัญหาที่เกิดจากตัวลูกค้าเองนั้นเป็นเรื่องที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน บางครั้งลูกค้าก็ไม่ได้ทำถูกต้องเสมอไป เรื่องบางเรื่องอาจเกิดจากการสื่อสารไม่ชัดเจนจนกลายเป็นความเข้าใจผิดโดยที่ไม่ได้ตั้งใจ หากซ้ำเติมก็จะยิ่งรู้สึกบั่นทอนกำลังใจ การยื่นมือเข้ามาแก้ไขปัญหาอย่างมีเหตุผลเป็นคุณสมบัติของผู้ประกอบการที่ดี กำลังใจและคำพูดเชิงสร้างสรรค์จะช่วยบรรเทาความรู้สึกอึดอัดลงได้ ช่วยให้พนักงานมีแรงที่จะทำงานต่อด้วยความตั้งใจ พร้อมที่จะเต็มใจให้บริการลูกค้ารายอื่นอีกครั้ง

5. อย่าลืมมอบคำชมเชยเมื่อทำงานได้ดี

ใครๆต่างก็ชื่นชอบในคำชม เพราะทำให้รู้สึกเห็นคุณค่าในตัวเอง การที่พนักงานร้านปฏิบัติหน้าที่ได้เป็นอย่างดี ใส่ใจต่อสินค้าและบริการ จนลูกค้าส่วนใหญ่ล้วนแต่เอ่ยปากชมนั้น ไม่เพียงแต่ชื่อเสียงในทางที่ดีเท่านั้น ยังส่งผลต่อยอดขายที่เพิ่มขึ้นของสาขาอีกด้วย ถือเป็นความดีความชอบที่พนักงานมีส่วนช่วยให้สาขาได้รับการยอมรับจากลูกค้ามากขึ้นกว่าเดิม การกล่าวคำชื่นชมที่ออกมาจากใจ พนักงานจะรู้สึกถึงความจริงใจที่มีให้ และรู้ได้ทันทีว่าตัวเขาเองมีความสำคัญต่อธุรกิจมากแค่ไหน คำชมเชยเปรียบดั่งกำลังใจเล็ก ๆ ที่เป็นแรงผลักดันให้การทำงานเปี่ยมไปด้วยความสุข เมื่อพนักงานมีความสุข ลูกค้าแฮปปี้ ผลประกอบการดี นี่สิถึงจะเรียกว่ากำไร

6. สร้างทัศนคติเชิงบวกต่อการทำงานบริการให้กับพนักงาน

พนักงานที่มีทัศนคติที่ดีต่อการทำงาน โดยเฉพาะงานบริการที่ต้องอาศัยความอดทนและมีใจรักอย่างมากนั้น จะทำให้บรรยากาศของร้านสาขาถูกปกคลุมไปด้วยความสบายใจ บางคนสามารถสร้างขึ้นมาได้เอง แต่กับบางคนต้องมีคนคอยชี้นำ การสร้างทัศนคติที่ดีไม่ได้เกิดขึ้นข้ามวัน ต้องอาศัยความสม่ำเสมอ ความผิดพลาดในงานเป็นสิ่งที่ไม่มีใครอยากให้เกิด เมื่อพนักงานทำผิด ให้ถือซะว่านี่คือโอกาสที่ทั้งเราและเขาได้เรียนรู้ คราวหน้าจะได้ไม่ทำอีก ให้มองว่าปัญหาเป็นเพียงประสบการณ์ที่ผ่านเข้ามาและจะก้าวข้ามไปยังความสำเร็จได้ พนักงานร้านที่รักงานขายด้วยใจสามารถเอาชนะอุปสรรคต่าง ๆ ได้โดยง่าย พึงระลึกไว้เสมอว่าอย่าให้เรื่องน่าหงุดหงิดเล็กน้อย มาทำลายวันที่ดี เพราะการบริการที่ดีต้องเกิดขึ้นจากใจ
จะเห็นว่าบริการที่ดีเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ทำให้แฟรนไชส์ประสบความสำเร็จ บริการที่มีคุณภาพนั้นวัดได้จากความพึงพอใจของลูกค้า ซึ่งส่วนหนึ่งอยู่ที่ตัวพนักงาน อีกส่วนหนึ่งอยู่ที่ความใส่ใจของผู้ลงทุน เพราะหากได้รับการบริการที่ดี ลูกค้าจะเกิดความประทับใจ ยอดขายก็จะเพิ่มขึ้นนั่นเอง 

บทความที่เกี่ยวข้อง : 7 ฟังก์ชันวิธีเพิ่มยอดขายด้วยไลน์แอด/10 ไอเดียจัดโปรโมชั่นอย่างไรให้ยอดขายเพิ่ม/บริหารร้านอย่างไรให้ลูกค้ารักพนักงานมีความสุข

สนใจแฟรนไชส์