เป็นเวลากว่า 2 ทศวรรษที่เราได้เห็นการเติบโตและการเปลี่ยนแปลงมากมายของธุรกิจแฟรนไชส์ในไทย ธุรกิจที่เป็นอีกหนึ่งแรงขับเคลื่อนที่สำคัญของระบบเศรษฐกิจ สร้างความสำเร็จให้แก่ผู้ประกอบการมาแล้วหลายคน และดูเหมือนว่าการลงทุนในธุรกิจนี้ยังคงได้รับความนิยมมาโดยตลอด ด้วยความที่รูปแบบธุรกิจแฟรนไชส์สามารถตอบโจทย์ให้กับคนธรรมดาที่ต้องการมีธุรกิจเป็นของตนเอง แม้จะมีการวางระบบให้เกือบทุกอย่างแล้ว สำหรับร้านสาขาแฟรนไชส์ที่ต้องการเพิ่มยอดขายนั้น การตลาดที่มีประสิทธิภาพจะช่วยให้บรรลุเป้าหมาย มีวิธีใดบ้างที่ช่วยเพิ่มรายได้ให้แก่ธุรกิจ

1. โปรโมทธุรกิจให้ตรงกลุ่มลูกค้า เพื่อดึงคนเข้ามาซื้อสินค้ามากขึ้น

ทำให้ผู้คนรู้จักสินค้าเรามากขึ้นเท่าไหร่ ก็ยิ่งทำให้เพิ่มโอกาสในการขายได้มากขึ้นเท่านั้น สินค้าดี หากนำเสนอไม่เป็น ก็ยากที่จะเข้าถึงลูกค้า การโปรโมทสินค้าเป็นหนึ่งในกลยุทธ์การตลาดที่ช่วยดึงดูดความสนใจของผู้คน เพิ่มโอกาสในการขายสำหรับกลุ่มเป้าหมายที่ยังไม่เคยซื้อ และต้องทำอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้สินค้าอยู่ในความสนใจของกลุ่มลูกค้าประจำอยู่ตลอดเวลา ซึ่งการวางแผนโปรโมทธุรกิจอย่างเป็นระบบสามารถนำข้อมูลมาวิเคราะห์ต่อได้ว่าสินค้าได้รับความสนใจจากช่องทางไหนมากที่สุด เพราะมีหลายช่องทางในการโปรโมทธุรกิจที่มีทั้งฟรีและเสียค่าใช้จ่าย ดูเหมือนว่า Social Media จะได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย เนื่องจากใช้เงินลงทุนไม่มาก และใครๆต่างก็ใช้สมาร์ทโฟนกันทั้งนั้น มาถึงตรงนี้หลายคนอาจเกิดคำถามขึ้นว่า แฟรนไชส์ที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่ล้วนมีการโปรโมทธุรกิจและฐานทางการตลาดอยู่แล้ว ในฐานะผู้ซื้อแฟรนไชส์จำเป็นที่จะต้องทำหรือไม่ ซึ่งการโปรโมทธุรกิจของสาขาที่เราเป็นเจ้าของ ช่วยให้เข้าถึงผู้คนที่อยู่บริเวณนั้นมากขึ้น ตัวอย่างเช่น จากเดิมที่ไม่มีใครรู้ว่ามีร้านสาขาแฟรนไชส์ A ตั้งอยู่ตรงนี้ ครั้งถัดไปเมื่อนึกถึงแฟรนไชส์ A ก็จะนึกถึงสาขาของเราเป็นอันดับแรก เมื่อต้องเลือกซื้อสินค้าที่มาจากแฟรนไชส์เดียวกัน คนส่วนใหญ่มักจะเลือกซื้อจากสาขาที่อยู่ใกล้บ้าน นี่จึงเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมต้องโปรโมทธุรกิจ

2. ขยับช่วงเวลาจำหน่ายเพื่อเพิ่มยอดขาย

ลองสังเกตดูว่าช่วงเวลาใดที่ลูกค้านิยมเข้าร้าน และมีช่วงเวลาใดบ้างที่มีความเป็นไปได้ว่าลูกค้าน่าจะซื้อสินค้า เป็นการมองหาช่องทางในการเพิ่มยอดขายโดยการขยับขยายเวลาเปิด-ปิดร้านให้สอดคล้องกับความต้องการของลูกค้า ซึ่งต้องดูความเหมาะสมของสินค้า กลุ่มลูกค้า และสถานที่จำหน่าย เช่น ร้านสาขาแฟรนไชส์หมวดเบเกอรี่ที่เป็น Stand Alone จากเดิมที่มียอดขายเฉพาะช่วงเที่ยงจนถึงบ่าย หากขนมชนิดนั้นใช้เวลาในการทำไม่นาน เหมาะสำหรับทานเป็นมื้อเช้าในช่วงเวลาเร่งด่วน ทำเลร้านตั้งอยู่ในย่านที่มีกลุ่มคนทำงาน นักเรียน และนักศึกษาผ่านเป็นประจำ ก็อาจขยับเวลาเปิดร้านให้เร็วขึ้นเพื่อให้ได้ยอดขายในช่วงเช้า ลองจินตนาการถึงความหอมกรุ่นของขนมที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ ไม่ว่าใครที่เดินผ่านย่อมต้องหันมามองอย่างแน่นอน

3. เสนอขายสินค้าตามโปรโมชั่น

การจัดโปรโมชั่นที่ดีและมีความน่าสนใจเป็นอีกเทคนิคที่ช่วยทำให้ลูกค้าพึงพอใจและกลับมาซื้อสินค้าซ้ำ แน่นอนว่าสำหรับผู้ที่ซื้อแฟรนไชส์นั้นคงไม่สามารถจัดโปรโมชั่นขึ้นเองได้ แต่นี่คือกลยุทธ์ที่ทำขึ้นมาเพื่อเพิ่มยอดขายโดยที่ไม่ต้องเพิ่มค่าใช้จ่ายในการโปรโมทธุรกิจที่ส่งผลดีต่อแฟรนไชส์ซอร์และแฟรนไชส์ซี นี่จึงเป็นเหตุผลที่พนักงานขายมักจะชักชวนให้ซื้อสินค้าที่กำลังจัดโปรโมชั่น ไม่ว่าจะเป็นการลด แลก แจก แถม การจับคู่สินค้า เช่น ขนมกับเครื่องดื่มในราคาที่ถูกกว่าแยกซื้อ หรือการซื้อในจำนวนมาก แต่จ่ายน้อยกว่า เช่น ซื้อเป็นแพ็ค 5 ชิ้น ในราคา X บาท ทำให้ลูกค้ารู้สึกถึงความคุ้มค่า เป็นกลยุทธ์ที่ช่วยกระตุ้นให้ลูกค้าเกิดความต้องการซื้อสินค้ามากขึ้นกว่าเดิม และเป็นการเรียกความสนใจจากลูกค้าใหม่ให้เกิดความรู้สึกอยากลองได้เช่นกัน ขณะเดียวกันก็เป็นการเพิ่มยอดขายได้มากขึ้นต่อการซื้อในหนึ่งครั้งนั่นเอง

4. เพิ่มยอดขายด้วยพนักงานขาย

ลูกค้าส่วนใหญ่ล้วนมีความคาดหวังว่าจะได้รับการบริการที่ดีจากการซื้อสินค้าในแต่ละครั้ง การซื้อแฟรนไชส์ก็เท่ากับว่าเราเป็นเจ้าของธุรกิจเช่นกัน แม้ว่าการลงทุนในแฟรนไชส์ช่วยลดความเสี่ยงในหลายเรื่อง เช่น ค่าใช้จ่ายจำนวนมากที่เกิดจากการลองผิดลองถูก ระยะเวลาในการสร้างธุรกิจให้ติดตลาด เป็นต้น หากต้องการให้การทำธุรกิจนี้ประสบความสำเร็จ ส่วนหนึ่งมาจากความใส่ใจของผู้ประกอบการ ลองสังเกตดูว่ามีผู้ประกอบการเพียงไม่กี่รายที่ขายสินค้าด้วยตัวเอง ในช่วงแรกของการลงทุนอาจจะทำด้วยตัวเองทั้งหมด เมื่อเห็นว่าธุรกิจเริ่มมีการเติบโตในทิศทางที่ดีขึ้นก็จะจ้างพนักงานขาย ตรงนี้อาจเป็นจุดเริ่มต้นของคำถามที่ว่าทำไมยอดขายจึงตก ทำไมจำนวนลูกค้าค่อยๆลดลงเรื่อยๆ ผู้ประกอบการที่คอยดูแลสาขาอยู่เป็นประจำมักจะไม่ค่อยประสบกับปัญหานี้ เพราะการบริการที่ดีมีส่วนสำคัญอย่างมากในการรักษาลูกค้าเอาไว้ ต้องฝึกอบรมพนักงานมีความตั้งใจ ใส่ใจลูกค้า มีเทคนิคในการนำเสนอขายสินค้านั้นเป็นกลยุทธ์ทางการตลาดที่ช่วยเพิ่มยอดขายได้

5. เพิ่มช่องทางเดลิเวอรี่ให้ลูกค้า

ไม่มีความจำเป็นที่จะต้องรอให้แฟรนไชส์เข้าร่วมกับแอปพลิเคชั่นเดลิเวอรี่ต่าง ๆ หากสินค้าที่จำหน่ายอยู่ในหมวดอาหารหรือเครื่องดื่ม ทำเลที่ตั้งของร้านสาขาแฟรนไชส์อยู่ท่ามกลางอาคารสำนักงาน มีกลุ่มลูกค้าเป็นพนักงานออฟฟิศที่ไม่สามารถลงมาซื้อสินค้าในช่วงเวลาทำงานได้ การเพิ่มยอดขายในช่วงบ่ายด้วยบริการจัดส่งสินค้าเป็นอีกกลยุทธ์ทางการตลาดที่น่าสนใจไม่น้อย ช่วยทลายความเงียบหลังจากหมดช่วงเวลาพักเที่ยงให้กลับมาคึกคักอีกครั้งหนึ่ง สามารถให้ลูกค้าโทรสั่ง หรือใช้แอปพลิเคชั่น Line ในการรับออเดอร์ และยังจัด snack box ได้ด้วย ซึ่งระยะทางในการจัดส่งนั้นต้องไม่ไกลมากนัก ร้านสาขาต้องมีจำนวนพนักงานขายที่เพียงพอสำหรับการให้บริการนี้ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียลูกค้า Walk in หน้าร้านในขณะที่พนักงานไม่อยู่ปฏิบัติหน้าที่นั่นเอง
การที่จะประสบความสำเร็จจากการซื้อแฟรนไชส์นั้น อย่างแรกเลยคือต้องเลือกแฟรนไชส์ให้ถูกเสียก่อน จากนั้นก็ขึ้นอยู่กับการบริหารร้านสาขา ซึ่งการทำการตลาดก็เป็นอีกปัจจัยสำคัญที่แฟรนไชส์ซีสามารถทำได้เพื่อเพิ่มยอดขายให้แก่สาขาภายใต้เงื่อนไขข้อตกลงร่วมกัน แม้ว่าแฟรนไชส์ที่เลือกลงทุนนั้นจะมีการวางระบบการจัดการที่ดี แต่เพื่อลดความเสี่ยงในการลงทุน ผู้ประกอบการมือใหม่จำเป็นที่จะต้องศึกษาเรียนรู้เพื่อเพิ่มพูนทักษะการบริหารและการขาย สำหรับรับมือกับความท้าทายใหม่ ๆ ที่กำลังจะเกิดขึ้นในอนาคต

ชมความรู้ด้านธุรกิจกับรายการ
Suggest to Success